蒜香咸面包
家里老爷要求忒多,早餐要吃咸的。找来找去找着这款合适的小面包
-
步骤1/10
点击查看大图
主面团用后油法(除黄油将所有材料放进除湿机)揉成光滑面团
-
步骤2/10
点击查看大图
加入黄油继续揉面至出手套膜(大概20分钟后出手套膜)
-
步骤3/10
点击查看大图
用烤箱法发酵至2倍大(烤箱控制温度38度,一碗温水发酵50分钟)
-
步骤4/10
点击查看大图
排气,整理成光滑圆面团。静置15分钟。
-
步骤5/10
点击查看大图
擀面杖擀成椭圆形从上向下卷,整理成如图形状
-
步骤6/10
点击查看大图
趁二次发酵期间制作蒜香料,蒜切泥、葱切沫加入室温软化的黄油里加入盐拌匀
-
步骤7/10
点击查看大图
烤箱发酵法(烤箱控制温度38度,一碗温水发酵50分钟)进行二次发酵至2倍大
-
步骤8/10
点击查看大图
表面刷上蛋液,用锋利的刀或剪子划开或剪开适量的口子,加入蒜香料
-
步骤9/10
点击查看大图
烤箱上下火160度预热,放进去烤20-25分钟根据自己烤箱的脾气。面包表面上色均匀后盖上锡纸,直至考好,颜色棒棒的
-
最后一步
点击查看大图
成品,小贴士,趁面包出烤箱凉至微凉有一点余温时用保险袋密封装好,口感会保持松软状
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-30
蒜香咸面包的相关分类
蒜香咸面包的相关推荐
-
烤面包
2799921人看过 -
咸面包
131113人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3455615人看过 -
家常宫保鸡丁(超下饭)
5662252人看过 -
火腿芝士咸面包
8720人看过 -
5分钟快手凉拌黄瓜
10132045人看过 -
#秋天怎么吃#水晶饺子
975216人看过 -
山楂卷
152298人看过 -
快手早餐 | 厚蛋烧
4518542人看过 -
干炸鲳鱼
23070人看过 -
#我心中的冬日限定#⭐萝卜牛腩煲⭐
342048人看过 -
#2018年我学会的一道菜#蒜香面包
1384605人看过