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干锅花菜丨干锅界的网红【微体兔菜谱】

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干锅花菜是一道湖南的汉族传统名菜，属于湘菜的范畴，肉片薄而脆，全无肥腻的口感，花菜包裹着老干妈酱料的香味，每一朵花菜都炒的相当入味，入口却是爽脆的口感。

食材清单加入采购清单

花菜 250g

、

五花肉 30g

、

葱姜蒜少许

、

红辣椒 5个

、

老干妈适量

、

糖适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材。
步骤2/9 点击查看大图
花菜去根，切成小瓣。
步骤3/9 点击查看大图
五花肉洗净切成薄片。
步骤4/9 点击查看大图
红辣椒切段，大蒜切片，大葱切成小段，生姜去皮切丝备用。
步骤5/9 点击查看大图
锅里倒油，肉片下锅大火煸炒，将肉里的油煸炒出来。
步骤6/9 点击查看大图
放入葱段、蒜片、姜丝、红辣椒段，煸炒出香味。
步骤7/9 点击查看大图
加入2勺老干妈，放入花菜翻炒。
步骤8/9 点击查看大图
加入大半勺糖，1小勺盐，少加点水，炒熟出锅装盘即可。
最后一步点击查看大图
干锅界的网红，拍张照吧！

小贴士

1、五花肉先出水再切片，更方便成型。 2、老干妈稍微剁碎加入，会更加入味。老干妈的咸味已经足够，盐就不需要多加了。 3、如果最终成品是用明炉盛放，花菜炒至七成熟就可以啦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-30

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