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「夏日解暑甜品」椰奶凉粉的做法

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「夏日解暑甜品」椰奶凉粉

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土生土长海南人。海南人的夏天充斥着各种各样解暑的圣品。其中凉粉就是其中一种。到了青岛之后，吃过各种大牌甜品，糖水都不如家乡做的好。于是趁着周末，磨刀霍霍。味道真的一级棒哟！还有一种做法是在吃之前，把花生碎撒碗里拌匀了再吃。

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1小时以上 | 切墩(初级)

广东黑凉粉 25g

、

清水 500ml

、

绿豆若干

、

红豆若干

、

甜炼乳一大勺

、

椰奶粉 4勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
采用的主料是广东江门生产的速食凉粉。一盒70g，可以兑水3.5斤。
步骤2/8 点击查看大图
打开凉粉，取一袋子的1/3，大约25g左右，用量杯量出500ml水，先用部分水兑凉粉，把凉粉冲兑成没有粉疙瘩的样子。
步骤3/8 点击查看大图
剩下的水下小锅煮沸。
步骤4/8 点击查看大图
待水沸腾之后，迅速倒入凉粉浆，并不停搅拌防止结块。当水与凉粉浆再次沸腾之后关火。静置让其自然冷却。
步骤5/8 点击查看大图
椰子粉＋炼乳用热水冲调，可以适当加点儿白糖。把水放凉。凉后方冰箱。千万别在水还热的时候放冰箱，会发酸。
步骤6/8 点击查看大图
冲调好的椰奶跟凉粉可以放在一边继续冷却。冷却。
步骤7/8 点击查看大图
泡好的红豆绿豆（可以加薏米）入锅煮出花来。快煮好的时候适当放几粒小红枣。
最后一步点击查看大图
冷却的凉粉切块。加入冷冻的椰奶和煮好的红豆绿豆。完美！✌

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-30

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