包子
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步骤1/9
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水里加发酵粉搅拌至溶解
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步骤2/9
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倒面粉搅拌,我做了两批,一个紫薯的,一个肉包,紫薯馒头要先把紫薯蒸熟弄碎,把发酵粉面粉放进去搅拌,一样步骤,紫薯本身含水分,这个时候就不用加水了,直接放面粉
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步骤3/9
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揉面,揉成团后放置十分钟自然发酵
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步骤4/9
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准备馅料,煮了两个紫薯,没用完的紫薯也可以用来当紫薯陷包包子,香菇肉陷,如图,放入料酒,酱油,盐,小葱,搅拌入图即可。
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步骤5/9
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紫薯馒头揉面,揉好后用手擀成长条用刀切块,这是做的紫薯馒头,面没揉开所以还看得到气孔,需要点体力去揉
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步骤6/9
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包子面团发酵好后开始再次揉面,揉好切成需要的大小,包子皮揉成入图所示,
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步骤7/9
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放馅料,包成入图所示,我第一次包这种包子,还算可以,就是面粉没揉开,包的时候会感觉面团很多气孔
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步骤8/9
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包的紫薯陷和包子,静置发酵十分钟上锅
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最后一步
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面粉没揉开,所以蒸出来就是这样了,冷水上锅蒸15分钟即可,可以开吃了,虽然不好看,还是自己做的好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-30
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