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糖醋菊花茄子

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10-30分钟   |   切墩(初级)
茄子 1根
、
青椒 少许
、
蒜 2瓣
、
葱花儿 少许
、
植物油 适量
、
盐 2勺
、
淀粉 20克
、
番茄酱 2大勺
烹饪步骤
小贴士

1. 茄子选粗，长，直的，用起来顺手，做出来效果立体。 2. 蘸茄子的粉可以用面粉或生粉。这次用的是生粉，炸出来比较脆。面粉的话，应该茄条更不容易粘连。 3. 茄汁我用的番茄披萨酱，不用调味比较方便，如果用番茄酱的话，可以尝尝口感，再调一下味。调味一般加糖、盐、醋就够了。 4. 用盐水腌茄子，一是入味，二是不容易氧化变黑。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-30

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