玫瑰糖浆玫瑰饮
前阵子买了些食用玫瑰准备做玫瑰酱,刚好看到Amanda的玫瑰糖浆视频,就跟着做了,成品色泽非常漂亮,香气也浓,制作也非常简单,无论调成饮品,或制成果冻,都非常棒。(其实之前也做过其他几个版本的糖浆制作方法,Amanda的方法是我最喜欢的一个版本)
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步骤1/13
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称出250克玫瑰;
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步骤2/13
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用水冲洗一下;
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步骤3/13
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洗净后,将玫瑰花瓣摘下来,放在厨房纸上,擦干水份;
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步骤4/13
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将等体积的糖和水倒入小锅,煮至砂糖融化;
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步骤5/13
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准备一个较大的玻璃瓶,我的玻璃瓶容量是1升的,此份量刚好满瓶,将擦干的玫瑰花瓣放入瓶内,用硅胶刀压紧实点;
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步骤6/13
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倒入煮开的糖浆,盖上盖,放凉后移入冰箱冷藏24小时以上;
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步骤7/13
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将冷藏后的玫瑰浆取出,用滤网将花瓣沥出不要,花瓣上用铁勺多压几下,尽量把汁液压榨出来,那可是精华,不要浪费;
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步骤8/13
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将沥出的糖浆倒入小锅煮沸后,转小火再煮上一两分钟即可;
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步骤9/13
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准备一些干净的玻璃瓶,玻璃瓶最好先用开水烫一下,再彻底晾干,将玫瑰糖浆倒入瓶内,盖上盖密封,移入冰箱冷藏保存,在没打开的情况下至少可保存一个月应该没问题,(阿曼达食谱里说可保存两个月)
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步骤10/13
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将玫瑰花瓣放入冰格,倒入纯净水,放冰箱冷冻,制成玫瑰冰块;
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步骤11/13
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准备一瓶自制汽泡水;
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步骤12/13
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取一个玻璃杯,倒入一些玫瑰糖浆,加多少随各人所好,放入玫瑰冰块;
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最后一步
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将小青杭对半切,放入杯内,再切一片柠檬,倒入汽泡水即可。
注意:糖的用量不是克哦,是毫升,和水等体积。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-30
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