蒸芹菜叶
小时候不喜欢吃香菜芹菜这些味道很重的东西,随着年纪增加,越来越喜欢这些蔬菜的清香。简单方便的一道解暑菜,大家试试吧,过程中会介绍我自己做的辣椒油
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步骤1/5
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第一步把菜叶洗干净,我本身不太吃芹菜茎,所以买的是小香芹,这样菜叶就多啦
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步骤2/5
在所有芹菜叶上面撒上面粉,薄薄一层即可,太厚了就是面疙瘩了,适当的盐,少一点盐没关系,因为我们的酱汁也会加盐的
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步骤3/5
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直接平铺在锅上,沸水煮4分钟左右。这样香喷喷的芹菜叶就出锅啦。
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步骤4/5
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当然,我知道小伙伴们还能着重头戏呢,这就是我最爱的调料,辣椒油。辣椒油是我自己做的,我不太喜欢老干妈那些成品的味道,辣椒油是用辣椒粉,花椒粉,芝麻调制的,比例约3:1:1,再加一小勺盐,最好呢,你再切点干的辣椒在里面。这样用沸腾的油浇上去,感受到口水没~
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最后一步
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用调好的辣椒油,加上醋,蒜泥,生抽,芝麻酱,搅拌,最后浇在芹菜叶上面就可以啦……这个酱汁也可以用来拌黄瓜,洋葱这些凉拌菜,因为有芝麻酱,所以我就没有再加糖了。小伙伴们,赶紧试试吧,一定会感谢我的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-30
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