重庆麻辣鸡块
重庆山城的美食是出了名的辣,重庆人也特别会做辣菜~今天就带给大家一道地道的重庆麻辣鸡块~
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步骤1/8
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锅内加入能够淹没鸡块一大半的油,放入已经用厨房用纸吸干水的鸡块,炸至肉色粉红后一分钟捞出冷10分钟
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步骤2/8
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趁着这点空余时间把葱切小段,姜、蒜切片
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步骤3/8
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再次开火把鸡块炸至金黄,捞出
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步骤4/8
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锅内加入适量油放入干辣椒麻椒翻炒几下
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步骤5/8
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加入葱姜蒜翻炒出香味
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步骤6/8
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加入鸡块、食盐,大火呛炒,翻炒几下就可以
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步骤7/8
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锅内放入麻椒粉、辣椒面关火,继续炒匀出锅~
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最后一步
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装盘后,撒入一些青椒丝、黑芝麻。可以开吃啦~
最后热锅大火炝炒鸡块时翻几下就可以了,不要让鸡块在锅里逗留时间过长,不然辣椒会糊得
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-29
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