自制美味鸭脖
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再过一个星期就是第31届夏季奥林匹克运动会,里约热内卢奥运会的举办时间了,因为里约和北京时间的时差关系,蓝蓝已经想到8月份的晚上会是一副什么样的场景了: 大晚上,邻里之间一起为中国的奥运健儿加油呐喊:好球!再来一个!快啊快啊!后面的人马上就要追上你了!快游啊!赢了!我们赢了! 在如此激动人心的时刻,肯定是一家子举杯同庆,一边和啤酒一边讨论着刚才的比赛 光喝啤酒那多没劲,再来点卤味那简直人间完美!诶!重点来了,蓝蓝今天给大家带来的就是卤鸭脖子!话不多说,好找的食材,简单的步骤,让你吃着鸭脖喝着啤酒,在这个夏天感受里约的热情!
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食材清单
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30-60分钟
| 配菜(中级)
鸭脖子
5根
、
干辣椒
5g
、
花椒
3g
、
红曲米
1g
、
小茴香
1g
、
八角
2个
、
陈皮
3g
、
白芷
3g
、
南姜
3g
、
丁香
1g
、
冰糖
10g
、
草蔻
2个
、
荜拨
1个
、
老抽
10g
、
生抽
15g
、
料酒
15g
、
葱
2块
、
姜
2块
、
清水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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鸭脖子洗净,放入冷水中,焯烫到变色
-
步骤2/3
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焯过鸭脖子的热水,去掉血沫,再次烧烤,加入全部的调料,小火炖煮10分钟
-
最后一步
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入鸭脖子炖煮30分,放凉捞出,斩块即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-29
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