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豆沙饼的做法

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豆沙饼

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阅宝心心念的豆沙饼做好啦！自从前段时间在青岛吃了豆沙饼后，他就天天嚷嚷着让我给他做，唉！谁叫他是我们家的“爷”呢！PS：高温天气，真的一点都不想做美食，做了这么几个豆沙饼就满头大汗，衣服也湿透了。。。然后被林总数落了，说我太惯着阅宝了。。。（此方子可做10-11个饼）

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

面粉 500g

、

温开水 200g

、

酵母 5g

、

温开水（泡酵母用） 20g

、

豆沙馅适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将20g温开水和5g酵母混合，用筷子搅拌一下，使酵母完全化开；
步骤2/14 点击查看大图
将酵母水倒入装有面粉是盆里；
步骤3/14 点击查看大图
倒入200g稍微烫手的温开水；（和面时，温水不要一下子都倒进去，先预留一些，看和面情况再下，因面粉不同吸水性也不同）
步骤4/14 点击查看大图
边倒边用筷子搅成面絮；
步骤5/14 点击查看大图
和成光滑的面团；
步骤6/14 点击查看大图
盖一个碗或者保鲜膜，让面团静置30分钟；
步骤7/14 点击查看大图
取出面团，用手揉一会儿排气，然后搓成长条，揪成大小均匀的小剂子，顺便也把豆沙揉成均匀的小球；
步骤8/14 点击查看大图
取一块小剂子，搓圆，然后按扁，按薄，放入豆沙球；
步骤9/14 点击查看大图
像包包子那样把红豆沙包住；
步骤10/14 点击查看大图
然后用擀面杖擀成中间厚，旁边薄的圆形状；
步骤11/14 点击查看大图
用手抹点清水，然后撒上白芝麻，用手压一下；（这样做，煎饼的时候芝麻就不容易掉啦！）
步骤12/14 点击查看大图
在平底锅放入适量的油烧热后，放进豆沙饼，中小火煎至两面金黄色，即可！
步骤13/14 点击查看大图
好吃看的见的豆沙饼出炉啦！
最后一步点击查看大图
阅宝一口气就干掉俩，哈哈~~~

小贴士

和面时，温水不要一下子都倒进去，先预留一些，看和面情况再下，因面粉不同吸水性也不同。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-29

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