豆沙饼
阅宝心心念的豆沙饼做好啦！自从前段时间在青岛吃了豆沙饼后，他就天天嚷嚷着让我给他做，唉！谁叫他是我们家的“爷”呢！PS：高温天气，真的一点都不想做美食，做了这么几个豆沙饼就满头大汗，衣服也湿透了。。。然后被林总数落了，说我太惯着阅宝了。。。（此方子可做10-11个饼）
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步骤1/14
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将20g温开水和5g酵母混合，用筷子搅拌一下，使酵母完全化开；
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步骤2/14
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将酵母水倒入装有面粉是盆里；
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步骤3/14
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倒入200g稍微烫手的温开水；（和面时，温水不要一下子都倒进去，先预留一些，看和面情况再下，因面粉不同吸水性也不同）
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步骤4/14
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边倒边用筷子搅成面絮；
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步骤5/14
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和成光滑的面团；
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步骤6/14
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盖一个碗或者保鲜膜，让面团静置30分钟；
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步骤7/14
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取出面团，用手揉一会儿排气，然后搓成长条，揪成大小均匀的小剂子，顺便也把豆沙揉成均匀的小球；
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步骤8/14
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取一块小剂子，搓圆，然后按扁，按薄，放入豆沙球；
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步骤9/14
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像包包子那样把红豆沙包住；
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步骤10/14
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然后用擀面杖擀成中间厚，旁边薄的圆形状；
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步骤11/14
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用手抹点清水，然后撒上白芝麻，用手压一下；（这样做，煎饼的时候芝麻就不容易掉啦！）
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步骤12/14
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在平底锅放入适量的油烧热后，放进豆沙饼，中小火煎至两面金黄色，即可！
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步骤13/14
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好吃看的见的豆沙饼出炉啦！
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最后一步
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阅宝一口气就干掉俩，哈哈~~~
和面时，温水不要一下子都倒进去，先预留一些，看和面情况再下，因面粉不同吸水性也不同。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-29
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