任性窝头

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容易失眠的孩纸晚上总容易肚子饿，昨晚小汪这个倒霉孩纸就失眠了，肚子饿了就想吃窝窝头，可家里木有玉米面咋办，就折腾出来这样一款窝窝头！用的都是家里现成的东西，用料都很任性，用量也都是大概值，大家可以作为参考，成品甜淡适中，各位可以根据自家口味适当调整糖的用量。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

燕麦片 80g

、

小麦胚芽 80g

、

中筋面粉 120g

、

红枣 3颗

、

蔓越梅 15g

、

酵母粉 3g

、

红糖 20g

、

牛奶适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先上成品图
步骤2/8 点击查看大图
所有原材料
步骤3/8 点击查看大图
将燕麦片与麦胚混合，入烤箱上下火180度，10分钟左右至烤出香味。
步骤4/8 点击查看大图
蔓越梅、红枣切丁备用。
步骤5/8 点击查看大图
将烤好的燕麦、麦胚倒入容器，加入中筋面粉、红糖、蔓越梅、红枣、酵母混合均匀。
步骤6/8 点击查看大图
倒入适量牛奶至可抓成团的状态，盖上保鲜膜发酵30分钟。
步骤7/8 点击查看大图
分成大小合适的剂子，用拇指捏出凹陷，即成窝头的形状，入蒸笼松弛10分钟。
最后一步点击查看大图
蒸锅上火，水开后蒸蒸制10—20分钟。趁热享用，味道更佳^_^PS：我的是做成乒乓球大小的18个，刚好一笼，蒸制时间是15分钟，可以供大家参考。

小贴士

1.先将燕麦与麦胚烤香是为了成品没有生味儿，如果买的是熟的这步就可以省略，烤的温度及时间根据各家的烤箱情况而定，一般是烤出香味后两三分钟就可以出炉，切忌烤焦。2.这里牛奶的量没有明确标示是因为面粉吸水性不同，只需要加到可以把所有固体材料抓成团为宜。3.这个窝头非常“任性”材料也可以根据大家家里现有的稍作改变，蒸制时间也需因窝头大小而调整。4.小汪第一次发菜谱，发的又是第一次做的窝头，不足和遗漏望大家补足、指正^_^

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-29

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