清甜主食——奶黄汤圆
宝宝喜欢奶黄馅儿,经常自己做奶黄馅儿包猪猪包。今天试了一下奶黄汤圆,不像一般汤圆那么甜腻,奶香浓郁、清甜可口。粉皮量可以包12个汤圆
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步骤1/9
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自制奶黄馅儿,把所需材料混合搅匀,然后隔水加热并不停搅拌,以免粘锅底。至奶黄馅儿变得浓稠,冷却后放冰箱冷藏
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步骤2/9
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糯米粉和澄粉混合,加入热开水,用筷子搅动,小心地用手揉面团,刚开始有很多干粉,不要急于加水,要耐心点慢慢揉,会揉成光滑面团的
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步骤3/9
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揉光的面团分成12个15g的小面团,用湿布遮住或用盆倒扣过来盖住,表皮干的很快,干了就不好包了
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步骤4/9
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每个面团里包约5g的馅儿,用虎口慢慢收口捏紧,再轻轻搓圆
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步骤5/9
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白白的好可爱
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步骤6/9
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快包完的时候烧水,水烧开了就可以下汤圆了
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步骤7/9
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刚放下汤圆的时候,晃一下锅子免得底部有些粘。加三次水煮至汤圆飘起来,就可以出锅了
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步骤8/9
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汤圆出锅了
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最后一步
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初尝味道比较淡,慢慢地奶香味就涌上来了,越吃越好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-29
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