绿豆糕
绿豆糕,口味清香,绵软不粘牙。但是外面卖的太甜,并且我对他们的原料也不放心,所以跟着酒店师傅学会了自己在家做。这次和大家分享的是抹茶和原味的绿豆糕制作方法。绿豆糕可是夏天清热解毒、利水消肿、美肤养颜的好帮手,希望小厨们都能够学起来~
-
步骤1/13
点击查看大图
去皮绿豆300克 / 玉米油100克 / 黄冰糖60克 / 蜂蜜20克 / 抹茶粉4克
-
步骤2/13
点击查看大图
去皮绿豆洗净浸泡六小时,中间换两三次水。将浸泡后的绿豆洗净、沥干、倒入电饭锅,再向锅中倒入清水,没过绿豆即可,然后选择电饭锅煮饭档,将绿豆煮熟。
-
步骤3/13
点击查看大图
将煮熟后的绿豆稍微晾凉,用勺子碾压过筛,过筛好的绿豆蓉尝起来会非常细腻。
-
步骤4/13
点击查看大图
绿豆过筛后倒入不粘锅,加入60克黄冰糖
-
步骤5/13
点击查看大图
分次加入100克玉米油,炒到豆蓉变干一些
-
步骤6/13
点击查看大图
加入20克蜂蜜。 全程小火,炒至绿豆蓉将油完全吸收,最后炒成一团。
-
步骤7/13
点击查看大图
炒好的绿豆蓉放凉后分成两份,一份加入抹茶粉拌匀,即抹茶味
-
步骤8/13
点击查看大图
另一份原味。
-
步骤9/13
点击查看大图
称取30克绿豆蓉揉成圆球状,装入模具,倒扣在盘子中,按压出形状后提起模具即完成制作。
-
步骤10/13
点击查看大图
称取30克绿豆蓉揉成圆球状,装入模具,倒扣在盘子中,按压出形状后提起模具即完成制作。
-
步骤11/13
点击查看大图
称取30克绿豆蓉揉成圆球状,装入模具,倒扣在盘子中,按压出形状后提起模具即完成制作。
-
步骤12/13
点击查看大图
称取30克绿豆蓉揉成圆球状,装入模具,倒扣在盘子中,按压出形状后提起模具即完成制作。
-
最后一步
点击查看大图
清热解毒、利水消肿、美肤养颜的绿豆糕,夏天一定得来一块儿~
● 我用的是30克的模具,模具我没有抹油,非常好脱模,脱不好的可以把模具抹一层薄薄的熟油。 ● 喜欢薄荷味的,可以在炒绿豆蓉时加一些薄荷汁再炒就是清凉的薄荷味了。 ● 做好后放入冰箱冷藏,味道更好,最好在三四天内吃完。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-29
绿豆糕的其他做法
绿豆糕的相关分类
绿豆糕的相关推荐
-
脾胃虚弱食疗|挪威北极鳕鱼南瓜粥
177493人看过 -
丘比沙拉酱—多彩土豆沙拉
436458人看过 -
#好吃不上火# 茄汁大虾
491630人看过 -
#开启观赛嗨吃局#金汤毛肚黑鱼片
79750人看过 -
重庆鸡公煲 | 酱香鲜醇
2676414人看过 -
南瓜土豆汤
4021854人看过 -
【奶油口菇虾仁意面】秒杀西餐厅!一分钟学会!
62435人看过 -
#开启观赛嗨吃局# 番茄汁黑鱼片
112048人看过 -
#打工人的健康餐#冬瓜清汤黑鱼
197405人看过 -
夏天餐桌家常菜:凉拌金针菇
1240077人看过 -
土豆泥
30845人看过 -
凉拌牛肉|秘制料汁(拌鞋垫儿都好吃的那种)|超级详细
799548人看过