蛋黄豆沙月饼
各家面粉吸水性不同,我用的是五得利的面粉，各位根据自家面粉做一下调整哈(☆_☆)
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步骤1/6
将转化糖浆、枧水、食用油搅拌均匀加入面粉搅成团放入保鲜袋中，置于冰箱冷藏一小时左右
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步骤2/6
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我的模子是50g的，所以把面团分成10g一个的小团
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步骤3/6
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豆沙裹蛋黄40g一个包好，再用面小心包住馅料，用模具压实上花
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步骤4/6
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表面洒些水，烤箱预热180°；中层烤5分钟待花纹固定取出，涂上一层薄蛋液，再放入烤箱190°烤15分钟。
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步骤5/6
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取出晾凉后置于干燥处回油2-3天即可。
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最后一步
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-29
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