豆瓣酱焖鸭
点外卖吃焖鸭,发现好久没自己做焖鸭了,简单又快捷,懒人必备菜。
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步骤1/7
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扒蒜皮、葱切段、姜切片
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步骤2/7
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我这里是一个人吃的量,四分之一的鸭肉,调味等也是四分之一的量,可以根据自己爱好放入红辣椒青辣椒,有紫苏叶就完美了,可惜我这边没得卖。
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步骤3/7
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少油(鸭子很油的,所以不要放太多油)爆香
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步骤4/7
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放鸭肉爆炒爆香(可以加入一点冬瓜片,变成冬瓜焖鸭)
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步骤5/7
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倒入三碗水并放入豆瓣酱、白砂糖、料酒、老抽(豆瓣酱很咸,不用放盐),大火至水开后用小火,小火盖锅盖焖5分钟至收汁
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步骤6/7
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收汁就再撒入葱段(还有紫苏叶)翻一下就可以上锅了。
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最后一步
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邻居家都闻到香味啊
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-29
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