既有颜色又有味道的咖啡奶冻
这个咖啡奶冻是临时作品，用冰滴埃塞duromina做的 为什么说临时，因为咖啡不能喝了 为什么不能喝了，因为冰滴壶坏了！坏了！坏了！ 30几个小时才滴出100ml 比较流行的咖啡奶冻是小島的那个配方，用牛奶去泡咖啡豆，是泡整颗豆子 浸泡2-3天，取其有咖啡味道，没有咖啡颜色 这也是我的标题叫“既有颜色又有味道”的原因 咖啡奶冻的原料和做法都特别简单常见 夏天家里最好准备一些吉利丁片（也叫鱼胶片），能把液体凝固成奶冻状 凉凉的夏天吃起来特别舒服
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步骤1/7
吉利丁片放在凉水里泡软
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步骤2/7
咖啡液、牛奶、糖混合，微波炉加热，微微烫手，可以融化白糖就行
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步骤3/7
搅拌均匀，白糖要全部融化
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步骤4/7
泡软的吉利丁片挤掉水分，放到咖啡牛奶液体中，搅拌至完全融化
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步骤5/7
倒入淡奶油搅拌均匀
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步骤6/7
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倒入容器，放置到室温，进冰箱冷藏，最好过夜（这一步可以过筛再倒入容器）
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最后一步
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第二天就会发现咖啡奶冻已经凝固了
1、不要鄙视微波炉，说有辐射对身体有害的，你先放下手机再和我说
2、这个分量的吉利丁片出品的奶冻，是颤颤巍巍的，嫩滑到入口即化的，不像市售布丁那么弹，想要那种状态，多加一点吉利丁，半片半片的尝试
3、25g糖比较甜，可以根据口味适量删减，不要减太多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-29
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