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土豆烧鸡腿的做法

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土豆烧鸡腿

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 3只

、

土豆 1个

、

青椒 1个

、

姜少许

、

葱少许

、

八角适量

、

干辣椒适量

、

桂皮适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

糖适量

、

盐适量

、

黄酒少许

、

麻油少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡腿已经剁成小块，好入味待用；土豆去皮切块泡在水中待用；青椒去籽洗净切块待用。
步骤2/9 点击查看大图
准备好所需的配料和调料待用。
步骤3/9 点击查看大图
炒锅倒入少量油加热，油烧热至八成是，依次倒入姜，葱，八角，桂皮，干辣椒，翻炒出香味。
步骤4/9 点击查看大图
倒入准备好的鸡块，翻炒均匀后放入黄酒，翻炒两分钟后依次放入生抽，老抽，糖，盐，由于生抽和老抽里面本身就有咸味，所以放入的盐根据个人口味适量，然后翻炒两三分钟，是鸡块能够均匀上色。
步骤5/9 点击查看大图
均匀上色后，加入即将盖住鸡块的水量大火烧滚，调至小火慢炖二十分钟，让鸡块上色入味。
步骤6/9 点击查看大图
二十分钟后，放入准备好的土豆块，中火翻炒均匀后，盖上盖中小火慢炖十分钟左右。
步骤7/9 点击查看大图
炖好土豆后最后放入青椒，翻炒三分钟。
步骤8/9 点击查看大图
最后，滴入少许麻油翻炒几下准备出锅。
最后一步点击查看大图
完毕，可以盛盘开动啦！口水不要太长哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-29

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