菜豆腐
浏览 33.9万 · 收藏 1653
将做法保存到手机
汉中人独特的自制豆腐，独有的浆水菜是汉中特产。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
黄豆浸泡2小时以上，最好是泡一个晚上。浸泡到用手指一捏就能轻松去掉黄豆皮为最佳。
-
步骤2/4
点击查看大图
用您最熟悉或最方便的方法打好生豆浆，并过滤掉豆渣。
-
步骤3/4
点击查看大图
豆浆倒入适当容器煮沸并保持沸腾状态2分钟，换小火，用小勺逐次将浆水菜汁顺容器边倒入，直至大豆蛋白凝结时止，整个凝结过程不搅动。直到最后豆花聚集，剩余汤水变的清澈不在有豆浆的痕迹。
-
最后一步
点击查看大图
换大火微微烧开即可
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-28
换个做法
菜豆腐的相关分类
菜豆腐的相关推荐
-
黑椒牛肉啫啫煲
436377人看过 -
泡萝卜
41805人看过 -
好喝有营养的苞米碴子稀饭饭
74591人看过 -
#春天肉菜这样吃#鹅蛋菠菜早餐饼
716244人看过 -
紫薯稀饭
67566人看过 -
#味达美·名厨汁味正当夏#鸡蛋酱
941864人看过 -
德式猪肘
26085人看过 -
虾仁三鲜饺子
757145人看过 -
玉米虾仁小包子，不用和面就可以做，超级鲜
82058人看过 -
宝宝餐｜高汤彩蔬烩麻食
51230人看过 -
火山飘雪
30878人看过 -
饺子（洋葱馅）
113437人看过
