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杂酱面的做法

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杂酱面

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这道菜是我为爸爸过生日做的算是长寿面的杂酱面啦，嘿嘿，味道很好呦，为自己家人做饭感觉很幸福，

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10~30分钟 | 切墩(初级)

里脊肉 350g

、

香菇 6个

、

胡萝卜 1个

、

辣椒 2个

、

小葱适量

、

生姜适量

、

大蒜适量

、

淀粉适量

、

面条

、

豆瓣酱

、

小白菜

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好所用炒杂酱的食材，胡萝卜、香菇切丁，肉剁碎之后加入适量淀粉和盐搅拌均匀，炒出来的肉会比较嫩，辣椒、姜蒜准备好。
步骤2/6
锅中倒入油，将剁好的肉炒熟。
步骤3/6 点击查看大图
不用把肉舀出，直接倒入葱、姜、蒜、辣椒爆香，然后倒入豆瓣酱炒一下，再放入胡萝卜丁和香菇丁，炒的快熟时倒入适量酱油炒熟。
步骤4/6 点击查看大图
炒好之后往锅中倒适量水，烧开，倒入淀粉水，淀粉水按照自己喜欢酱的粘稠程度来决定。
步骤5/6 点击查看大图
铛铛铛铛，完成杂酱啦，下来煮好面条放入小白菜。
最后一步点击查看大图
拌好的杂酱面，吃了几口才想起来拍照，很好吃的啦，

小贴士

杂酱炒好后，倒水的时候莫过杂酱一丢丢就好喽，不敢放太多水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-28

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