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牛奶蜂蜜蛋糕～小清新口感的做法

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牛奶蜂蜜蛋糕～小清新口感

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浓浓的奶香味和鸡蛋味和蜂蜜味,让人欲罢不能,吃完一口接一口，那是相当的美味。赶紧动手试试吧~~

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鸡蛋 3个

、

牛奶 40g

、

色拉油 20g

、

蜂蜜 15g

、

低筋面粉 50g

、

白砂糖 25g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
40g牛奶和20g色拉油加入打蛋盆中，搅拌均匀
步骤2/13 点击查看大图
加入3个蛋黄搅拌均匀（不要一次全部倒入，多次加入，边搅拌边加入）
步骤3/13 点击查看大图
再加入15g蜂蜜，搅拌均匀（不要一次全部倒入，多次加入，边搅拌边加入）
步骤4/13 点击查看大图
再将50g面粉筛入后搅拌均匀即可
步骤5/13 点击查看大图
3个蛋清倒入打蛋盆中，滴几滴柠檬汁
步骤6/13 点击查看大图
用打蛋器打至粗性发泡（出现较大泡泡状态）后继续加入细砂糖，继续打至蛋白接近硬性发泡（表面有纹路）
步骤7/13 点击查看大图
打发好的蛋清分三次加入到面糊中用刮刀搅拌均匀，注意不要画圈，采用切拌的方式，防止消泡。
步骤8/13 点击查看大图
（搅拌好的蛋糕糊比较浓稠，如果比较稀，不是蛋白没打厚就是搅拌时消泡了，会导致蛋糕发不起来，或者凹陷。）模具提前刷一层油，再倒入模具中
步骤9/13 点击查看大图
放台上震两下，震出大气泡
步骤10/13 点击查看大图
烤箱140度预热后，烤40分钟左右，具体时间根据自家烤箱适当调整，倒扣在晾架上，等凉透脱模（上色的话可以盖上锡纸）
步骤11/13 点击查看大图
成品图～
步骤12/13 点击查看大图
成品图～
最后一步点击查看大图
成品图～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-28

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