番茄土豆胡萝卜炖肉
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酸酸的番茄汁很适合夏天吃。软糯的胡萝卜和土豆加上汤汁拌饭,我和姐姐可以吃两大碗饭ˊ_>ˋ
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
胡萝卜、土豆、番茄洗净切块;
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步骤2/4
五花肉切块后和冷水下锅,放入生姜料酒一同煮,水开后两分钟捞出,冲冷水洗净;
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步骤3/4
锅烧热,放一点油,放生姜,小火煎五花肉,两面煎金黄,放番茄炒出汁,加入胡萝卜土豆翻炒;(我吃辣,此时还放了红辣椒和鹌鹑蛋ˊ_>ˋ)
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最后一步
放入大料,酱油冰糖适量,炒两分钟后加水淹过食材,大火烧开后转小火,慢炖40分钟,起锅前加入适量盐、鸡精、醋调味。(汤汁随个人口味,喜欢稠一点大火收干即可)
小贴士
五花肉焯水后捞出,一定要小火煎透,这样炖出来不腻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-28
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