酱爆花蛤
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烹饪步骤
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步骤1/3
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把买来的花蛤洗一下，放入锅中煮一下，等花蛤开口捞出，用清水冲一下防止有泥沙
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步骤2/3
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锅中放油，把切好的葱，姜，干辣椒，鲜辣椒，郫县豆酱放入锅中炒香，然后倒入花蛤，少许黄豆酱翻炒，觉得差不多的时候淋入耗油，翻炒几下出锅
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最后一步
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美味的酱爆花蛤就完成了
小贴士
1.水煮一下可以去除里面的泥沙，腥味，凉水冲可以让花蛤肉更有弹性 2.耗油一定要出锅前放，经高温会失去鲜味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-28
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