东北锅包肉
身为东北的妹子，没有不爱这道菜的
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步骤1/8
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瘦肉切2-3毫米厚的片，用鸡蛋清，花椒面，料酒腌制。木薯粉（也可以用土豆粉）加水拌均匀后静止沉淀
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步骤2/8
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倒去沉淀后的清水，把肉片放到淀粉里抓匀，静止10分钟。准备好胡萝卜丝，姜丝，葱丝和大蒜瓣。
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步骤3/8
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锅中烧油7成热，把肉一片片放入，小心不要粘在一起
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步骤4/8
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炸好的肉是金黄色的
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步骤5/8
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锅中油继续加热到9成热，放入炸好的肉再次复炸
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步骤6/8
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复炸后的颜色会深些
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步骤7/8
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用一个小碗加入白醋，糖，盐，香油，为了提色了加少量酱油。锅中加少许底油，放入胡萝卜丝等翻炒变软后，加入挑好的酱汁，最后放入肉片翻炒出锅。
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最后一步
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味道一级棒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-28
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