老式面包
配方是爱和自由的,也结合了厨友的,平时不爱吃面包的我都觉得真的非常好吃呢
-
步骤1/6
将种面中的原料全部混合均匀,室温发酵到膨胀,摇晃后回落,内部呈现蜂窝状态
-
步骤2/6
将种面和主面团除盐和黄油外的其他材料混合,揉到接近扩展阶段,加入盐和黄油,揉到扩展阶段,温暖处发酵到2.5倍大
-
步骤3/6
将面团取出,分割12等份,揉圆,搓成长条状,依次搓好,盖布,醒10分钟,再次搓长
-
步骤4/6
点击查看大图
将长条对折,顺着一个方向扭三下,然后对折,把尾巴塞下去,依次整理好剩下的,排入28厘米的烤盘中
-
步骤5/6
点击查看大图
放入烤箱,放入一碗热水,进行二发,大概40分钟,还要看状态
-
最后一步
点击查看大图
烤箱180度,中下层(我烤箱四层,我放在倒数第二层)烤20分钟,颜色深,可以加盖锡纸
面团分割12等份,每份大概92克
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-28
老式面包的其他做法
老式面包的相关分类
老式面包的相关推荐
-
肉松面包卷—柔软超好吃
13316738人看过 -
面包(面包机版)
69169人看过 -
面包 电饭煲版 蒸面包
368286人看过 -
家常版胡辣汤
16130292人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3459471人看过 -
家常版电饭煲蒸面包
93306人看过 -
蜂蜜面包
105218人看过 -
#换着花样吃早餐#蜂蜜面包
453075人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#白菜豆腐汤
88103人看过 -
佛手瓜炒鸡蛋#春天不减肥,夏天肉堆堆#
4955373人看过 -
暖身胡辣汤
1015027人看过 -
蜂蜜面包
210224人看过