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剁椒秋葵拌皮蛋的做法

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剁椒秋葵拌皮蛋

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10~30分钟 | 切墩(初级)

秋葵 250g

、

皮蛋 3枚

、

蒜瓣 2颗

、

酱油适量

、

醋适量

、

香麻油适量

、

白糖适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
备好食材，秋葵洗净，皮蛋去壳过水冲洗一下，一切四瓣（皮蛋不要用刀切，不然粘在刀上不是很好，用细线拉两道就行了）在盘内摆放好
步骤2/4 点击查看大图
锅内水烧开，倒入秋葵汆烫变色后捞出
步骤3/4 点击查看大图
秋葵再过一道凉水后（应家里装了直饮水所以直接用，没有就用凉白开）去蒂切片。
最后一步点击查看大图
蒜瓣切成细碎粒，碗中给剁椒两匙，酱油，醋按各人口味适量倒些，加入适量白糖，再加入香麻油适量，搅拌一下后将秋葵倒入再拌匀，然后将秋葵平铺于皮蛋上。锅内适量的橄榄油烧热，整个淋在秋葵皮蛋上。OK了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-28

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