之大暑：冰酿咖啡

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暑天不能贪凉，并不是说不能沾凉，趁着天还热把美式咖啡换成冰酿美式，有了时间酿造的味道就是不一样啊！不用去买什么密封罐，用家里现有容器就好。也不用反复过筛那么多程序，用最省事的办法，想喝的时候从冰箱里拿出来就喝，这才最爽。用滤纸包盛咖啡粉，省去了反复过筛的过程，以及难免会溅到外面再去擦干净的不爽。用有盖的杯子做容器就可以，如果实在没有，就用玻璃杯+保鲜膜也一样没问题。最关键的是咖啡粉和水的比例，一般情况下水的用量是8-20倍，浓淡随自己的喜好。最靠谱的方法就是咖啡粉取比你平时做美式的量略多一点。关于时间呢，至少要冷藏12小时以上，但不要超过48小时。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

咖啡粉适量

、

矿泉水适量

、

带盖杯子 1个

、

滤纸包 1个

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
将咖啡粉装入滤纸包中，反转封口，放入容器中。
步骤2/3 点击查看大图
倒入相应比例的水，水量控制在咖啡粉的8-20倍。
最后一步点击查看大图
盖好盖子放入冰箱冷藏室，静静等待12小时以上。

小贴士

冰酿咖啡Q&A： Q1: 喝冰咖啡会不会闹肚子？ A: 肠胃不好、脾胃虚弱的人会的，平时吃凉就会不舒服的人群最好不喝。 Q2：早上喝冰酿咖啡会不会伤身体？ A：正常人群，在暑天喝冰咖啡不会有什么问题，只要不空腹喝就好，且要适量。

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发布于 2016-07-28

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