但凉面
故事由来已久,虽是第一次但凉面,很简单,零失败。好多年以前夏天,母亲在社区楼院打麻将,总喜欢吃挑担窜巷卖小吃的凉面,有一个妇人她的凉面做的尤其好,既松散又不硬,母亲每次见到她就会来上一碗。那是吃了多少回才向妇人讨来的经验,于是母亲在家里做上了,比以前直接下锅水煮出来的面要好许多。后来没有母亲的日子都在超市里买凉面。前些时候去超市买凉面与超市大姐聊起但凉面,她说的方法与那妇人的一样。今天儿子想吃,正遇超市装修,于是就买了一斤水面尝试,结果当然是很好啰。
14克
53克
394克
1806
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/5
点击查看大图
蒸格上擦少许油,热开水下锅蒸面,加盖大火蒸约4-6分钟。
-
步骤2/5
点击查看大图
蒸好的面颜色稍变深、变硬
-
步骤3/5
点击查看大图
再挑入沸水散开煮三分钟,蒸过的面不易吃水发胀,这也是它既过心又松散不黏的秘诀!
-
步骤4/5
点击查看大图
挑出面用簸箕盛装,分三次倒油,风扇最大档边吹边挑,使面冷却不黏腻。
-
最后一步
点击查看大图
完全冷却后,装袋冷藏。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-28
但凉面的其他做法
但凉面的相关分类
但凉面的相关推荐
-
凉拌茄子
21042433人看过 -
#中小学生做饭指南#家庭自制正宗风吹凉面
134143人看过 -
凉面
961517人看过 -
自制香辣爽口凉面
466109人看过 -
凉面
7271人看过 -
超级下饭的肉沫豆腐
456160人看过 -
肉末茄子
7074722人看过 -
自制凉面
117972人看过 -
鱼香肉丝
5867360人看过 -
凉面
76568人看过 -
麻辣酸爽超级开胃的凉面
628434人看过 -
凉面
16709人看过