椰蓉面包
每一口都能吃上椰蓉馅料的面包,是满满的幸福。使用工具:东菱面包机DL-4706W
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步骤1/16
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将水和蛋放进面包桶内,对角放糖和盐。
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步骤2/16
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加入奶粉、面粉,在面粉顶端加上酵母,将面包桶放进面包机内。
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步骤3/16
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连接阿里智能,选择普通和面30分钟。(中间会停止和面10分钟,静置发酵,这样更利于面筋的形成)
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步骤4/16
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和面结束,静置5分钟后加入切成小块的黄油。
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步骤5/16
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选择普通和面15分钟。
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步骤6/16
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和好的面团。
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步骤7/16
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选择发酵/解冻35分钟。
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步骤8/16
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面团发酵完毕。
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步骤9/16
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发酵好的面团,取出排气,盖上保鲜膜静置15分钟。然后将面团擀成长方形,一边长边擀簿,辅上椰蓉馅。(将辅料拌在一起就是椰蓉馅)
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步骤10/16
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从上往下卷起。
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步骤11/16
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用刮板从中间切开。
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步骤12/16
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切面朝上,两边交叉,头尾捏紧。
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步骤13/16
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将面包坯放进面包桶内。
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步骤14/16
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选择发酵/解冻50分钟。
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步骤15/16
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发酵好后,选择烘烤40分钟。
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最后一步
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烤好的面包立即取出晾凉。
1、水量依面粉吸水量而定。
2、夏天时,建议用冰蛋和冰水,和面的时候,将面包机盖打开。
3、面团发酵时,可以在面包桶上盖一块湿布,再盖上面包机盖。
4、夏天的时候发酵时间可以缩短,天冷的时候要相应延长。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-28
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