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柠檬鸭的做法

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柠檬鸭

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柠檬挤汁，炒鸭肉香嫩。下酒菜不错。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

草鸭 600g

、

姜 2块

、

蒜 2颗

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

盐 3g

、

柠檬 3块

、

白酒 3ml

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1鸭肉斩件用盐抓匀，腌二十分钟。2姜片，蒜头，拍扁。3加小许油爆香姜，蒜，放入鸭肉翻炒3到5分钟，把肉的水分炒出来。
步骤2/4 点击查看大图
加入生抽，老抽再炒大概五分钟。
步骤3/4 点击查看大图
加人冬菇，挤柠檬汁，加大。概半碗水焖干汁。还要加人白酒，挤汁的柠檬留着备用。
最后一步点击查看大图
鸭肉收干汁，还要炒多两分钟，让煸出的鸭油包住肉更香，这时加入挤汁的柠檬炒几下出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-28

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