脆香原味泡芙

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对于吃货们来说，泡芙这款甜点一定不会陌生。几乎没人能够抗拒它的香味和口感，尤其是在它被填满奶油的时候：一口下去，外面咔滋脆，里面伴着奶油香的松软简直让人要醉过去！不过考虑到热量问题，通常我做好泡芙以后不会再继续往里面填奶油，直接吃原味。实际上，直接吃也非常美味！比起蛋糕，泡芙的制作更简单，并且基本上是不会失败的。OK，和我一起来动手制作吧！ PS：想要阅读我更多原创内容，可以关注我的微信公众号：littlepencil20150206

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 100g

、

白砂糖 5g

、

食用盐 1g

、

水 160g

、

鸡蛋 3个

、

无盐动物黄油 80g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备好所需原料。
步骤2/18 点击查看大图
将黄油、水、盐、白砂糖放入奶锅里，开中火，用筷子搅拌均匀。
步骤3/18 点击查看大图
黄油液熬至沸腾后，转小火一次性导入所有（100g）低筋面粉，将四根筷子如图握在一起快速搅拌。
步骤4/18 点击查看大图
继续快速搅拌直到液体和面粉完全融合，不粘锅后，关火，把锅从灶上拿下来。
步骤5/18 点击查看大图
用筷子把面糊搅散散热，直到面糊不烫手以后，准备分次加入鸡蛋液。
步骤6/18 点击查看大图
先加入少量鸡蛋液，搅拌至面糊完全吸收。
步骤7/18 点击查看大图
搅拌面糊至完全吸收鸡蛋液后效果如图。接下来就可以继续添加鸡蛋液了。
步骤8/18 点击查看大图
重复6,7步骤加鸡蛋液搅拌面糊，直到如下一步骤效果图那样即可。（总共大约需要加4次鸡蛋液，会有剩。）
步骤9/18 点击查看大图
当用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角状（约5cm）并且不会掉落下来时，泡芙面糊完成（不要再加鸡蛋液了）。
步骤10/18 点击查看大图
如图整理面糊成团。
步骤11/18 点击查看大图
按10的方法继续将剩余面糊全部摆放在烤盘中。（注意：每个泡芙之间要留足够空隙，以免烘烤时膨胀后互相黏在一起。）
步骤12/18 点击查看大图
将烤箱上下火预热至210°，将烤盘放入烤箱中层，烘烤至泡芙膨胀定型（大约10分钟）后，降温至180°，再烤约30分钟，泡芙表面呈黄褐色即可出炉。
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摆盘，撒糖粉装饰后，尽情享用吧！
步骤14/18 点击查看大图
外脆内软，香而不腻。
步骤15/18 点击查看大图
一口又一口，停不下来！
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和家人一起分享吧！
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之前做的
最后一步点击查看大图
还是之前做的