白糖糕
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烹饪步骤
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步骤1/2
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1、沾米粉,水,糖混合搅拌均匀。2、将混合的浆液隔水小火加温搅拌,如有粘锅要离火不停搅拌,直到搅拌均匀,反复几次,待米浆粘稠即可。3、冷却后,将酵母,泡打粉用少许温水混合拌匀,加入米浆。常温下放置2⃣️小时,会看到有很多泡泡。(如晚上制作,在常温下放置40分钟,放入冷藏室低温发酵,早上拿出静置15分钟回温)。 4、在发酵好的米浆内放入半勺玉米油搅拌均匀,蒸锅内放入热水(或提前加热好水),盘子上抹少许油,倒入米浆,大火蒸25分钟左右即可,关火后等5分钟揭开,防止回缩。
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最后一步
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很漂亮
小贴士
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发布于 2016-07-28
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