南瓜糯米糍
以南瓜为主材料制作的南瓜糯米糍不仅香甜软糯，而且口感Q弹，是深受MM们喜欢的美味甜点。
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步骤1/14
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南瓜洗干净后切片。
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步骤2/14
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上锅蒸熟，稍微凉一点的时候控一下水。
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步骤3/14
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取200克南瓜泥，加入40克澄粉、200克糯米粉、20克玉米油（南瓜泥水分很大，所以不需要额外加水）。
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步骤4/14
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揉成面团。
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步骤5/14
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盖上保鲜膜，水开后入蒸锅蒸30分钟。
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步骤6/14
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取出。
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步骤7/14
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趁热（不烫手时）戴上一次性手套（防粘）将南瓜面团分成20克一个的小面团。
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步骤8/14
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将50克椰蓉放入容器中待用。
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步骤9/14
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取一份南瓜面团，压扁后包入豆沙馅(每个10克)。豆沙馅的制作，详见：http://www.douguo.com/cookbook/1320100.html
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步骤10/14
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收口搓圆。
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步骤11/14
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将包好馅料的南瓜糯米糍放入装椰蓉的容器中，在其表面滚上一层椰蓉即可。
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步骤12/14
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取出。
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步骤13/14
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成品图。
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最后一步
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成品图。
1、糯米糍趁热吃口感最佳。
2、材料中加入澄粉，是为了让糯米糍的形状更完美。如果没有也可以不加，把材料中澄粉换成等量的糯米粉即可。
3、馅料也可以换成芒果、木瓜等水果哦。
4、蒸好的糯米糍，操作需要全程盖上保鲜膜，以防面皮发干。
5、因南瓜含水量不同，加入量请自行调整哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-27
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