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杯子草莓奶油蛋糕的做法

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杯子草莓奶油蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 90g

、

可可粉 10g

、

糖 60g

、

玉米油 40g

、

柠檬汁 3滴

、

淡奶油 200g

、

糖 20g（加入淡奶油里）

、

草莓 10颗

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
1，材料备齐，准备两个无水无油的干净盆，把鸡蛋分离，低粉和可可粉混合备用
步骤2/17 点击查看大图
2，蛋黄加10g糖打散备用，不需要打发
步骤3/17 点击查看大图
3，打发蛋清，滴入柠檬汁，50g糖分三次加入蛋清打发
步骤4/17 点击查看大图
4，打发至硬性发泡
步骤5/17 点击查看大图
5，打发好的蛋白取一半和蛋黄用翻拌的手法混合均匀
步骤6/17 点击查看大图
6，再把剩下的蛋白和蛋糊翻拌均匀
步骤7/17 点击查看大图
7，混合好后的面糊
步骤8/17 点击查看大图
8，混合好后筛入可可面粉，翻拌均匀，这时预热烤箱180度，5分钟
步骤9/17 点击查看大图
9，最后把玉米油用刮刀挡一下慢慢倒入面糊里，翻拌均匀
步骤10/17 点击查看大图
10，模具内壁用油刷一下，容易脱模，蛋糊倒入模具，轻震几下，震出大气泡，放入烤箱180度，30分钟
步骤11/17 点击查看大图
11，烤好处后晾凉
步骤12/17 点击查看大图
12，准备打发淡奶油，奶油加糖打发出纹路
步骤13/17 点击查看大图
13，草莓用盐水泡几分钟，沥干水备用
步骤14/17 点击查看大图
14，凉了脱模，奶油装进裱花袋用喜欢的花嘴挤在杯子里，用一些草莓做装饰就OK了
步骤15/17 点击查看大图
成品
步骤16/17 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-27

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