酸辣土豆丝
这是一道受大众欢迎的菜，我也是百吃不厌
-
步骤1/6
点击查看大图
准备食材，清洗干净
-
步骤2/6
点击查看大图
三种食材全部切丝，大蒜切末，干辣椒剪段土豆丝泡水里一定要多过几遍水，把白白的淀粉冲掉，炒起来才会干净爽脆
-
步骤3/6
点击查看大图
开小火，花椒出香味，捞掉。
-
步骤4/6
点击查看大图
放蒜末，轻翻几下就会出香味。火开大，依次放干辣椒，青红椒丝，下土豆丝，需要快速翻炒，油锅很热，避免干红辣椒变黑，也避免土豆丝受热不匀。酸辣土豆丝脆爽好吃，所以快速翻炒，会看到直直的土豆丝加热后卷起来，又展开的过程，颜色也会微微变透明。加盐，鸡精，再快速翻炒本来还应有张炒土豆丝的图片，炒的时候忽然来了个电话，来不及拍了。
-
步骤5/6
点击查看大图
淋醋，快速翻几下就可出锅
-
最后一步
点击查看大图
成品去过很多店里吃过酸辣土豆丝，个人感觉花椒，大蒜很重要，加上土豆丝大火爆炒，让香味出来，土豆丝清脆，这样的酸辣土豆丝才迷人
根据个人口味加醋和辣，我的干辣椒和新鲜红椒都比较辣，随便炒一下就辣了，所以基本跟土豆丝同时下锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-27
酸辣土豆丝的其他做法
酸辣土豆丝的相关分类
酸辣土豆丝的相关推荐
-
杏鲍菇神仙吃法，好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6966729人看过 -
#美食视频挑战赛#白面馒头
3724488人看过 -
山药红枣糕
133769人看过 -
酸辣土豆丝#放假请来我的家乡吃#
215716人看过 -
新手一学就会的白面馒头
5802412人看过 -
酸辣土豆丝，超级下饭
3556595人看过 -
金钩儿菜
620126人看过 -
粤菜经典:白切鸡
568079人看过 -
莴笋最下饭的做法，不炒也不炖，开胃又解馋！
3388324人看过 -
#东古525掌勺节#拌萝卜干
210982人看过 -
#有豆果不孤单#酸辣土豆丝
345827人看过 -
白斩鸡（高压锅版）
3335101人看过
