红烧狮子头
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食材清单
加入采购清单
肥肉
适量
、
瘦肉
适量
、
鸡蛋
1个
、
花椒水
适量
、
料酒
1小勺
、
胡椒粉
适量
、
盐
适量
、
糖
适量
、
姜
2片
、
葱
1小段
、
淀粉
适量
、
香油
1小勺
、
花椒
20粒
、
大料
1个
、
香叶
2片
、
肉蔻
1个
、
酱油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
葱姜肉剁成末。
-
步骤2/3
点击查看大图
加入3小勺花椒水、鸡蛋、盐、料酒、香油、胡椒粉、淀粉抓匀。淀粉加到肉泥略沾手。
-
最后一步
锅里加油,把捏好的丸子炸定型捞出。我倒的油较少,丸子快炸成肉饼了…最好用小一点的锅,比较省油。另起锅加一点油,炒香香料后加水和酱油,烧开后加入丸子煮至汤汁浓郁即可出锅。可以出国后在锅里剩下的少量汤里加一点水淀粉勾芡倒在丸子上。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-27
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