是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

桂花蛋糕―好香好好吃的做法

点击查看大图

桂花蛋糕―好香好好吃

浏览 2.3万 · 收藏 56

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

喜欢桂花的香气，想把它融入蛋糕里。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 45g

、

糖 30g

、

色拉油 25g

、

牛奶 30g

、

干桂花适量

、

白醋 1g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
蛋黄和蛋白分离，在蛋黄盆里放糖10g，牛奶，色拉油，搅拌。
步骤2/7 点击查看大图
筛入面粉，上下翻拌，加入一些桂花。
步骤3/7 点击查看大图
蛋白盆里滴入白醋，糖分三次放入，没打的时候，起粗泡的时候，变细腻的时候。
步骤4/7 点击查看大图
大概打成这样就行了，我判断的方法是盆倒扣，蛋白不会动，感觉这样比较方便。
步骤5/7 点击查看大图
先用三分之一的蛋白和蛋黄盆里的糊融合，上下翻拌，然后再倒入蛋白盆里翻拌，再加一次桂花。
步骤6/7 点击查看大图
烤箱预热150℃10分钟，倒入容器里，震出气泡，再撒上一些桂花。中层，一共烤40分钟，前25分钟是120℃，后15分钟再用150℃上色。
最后一步点击查看大图
倒扣，冷却，脱模。

小贴士

没有什么小贴士，这个蛋糕方子就是戚风蛋糕的方法加上桂花，注意事项都一样哈。我比较懒，字写的不多，愿包含。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-27

换个做法

桂花蛋糕的相关分类

黄油年糕荠菜腌笃鲜青团春笋羊肚菌更多

桂花蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许