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桂花蛋糕―好香好好吃的做法

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桂花蛋糕―好香好好吃

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喜欢桂花的香气，想把它融入蛋糕里。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 45g

、

糖 30g

、

色拉油 25g

、

牛奶 30g

、

干桂花适量

、

白醋 1g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
蛋黄和蛋白分离，在蛋黄盆里放糖10g，牛奶，色拉油，搅拌。
步骤2/7 点击查看大图
筛入面粉，上下翻拌，加入一些桂花。
步骤3/7 点击查看大图
蛋白盆里滴入白醋，糖分三次放入，没打的时候，起粗泡的时候，变细腻的时候。
步骤4/7 点击查看大图
大概打成这样就行了，我判断的方法是盆倒扣，蛋白不会动，感觉这样比较方便。
步骤5/7 点击查看大图
先用三分之一的蛋白和蛋黄盆里的糊融合，上下翻拌，然后再倒入蛋白盆里翻拌，再加一次桂花。
步骤6/7 点击查看大图
烤箱预热150℃10分钟，倒入容器里，震出气泡，再撒上一些桂花。中层，一共烤40分钟，前25分钟是120℃，后15分钟再用150℃上色。
最后一步点击查看大图
倒扣，冷却，脱模。

小贴士

没有什么小贴士，这个蛋糕方子就是戚风蛋糕的方法加上桂花，注意事项都一样哈。我比较懒，字写的不多，愿包含。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-27

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