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红薯圆子的做法

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红薯圆子

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去岘港的时候在悦榕庄学做的，当时还开玩笑跟大厨说，这个在中国叫汤圆，但是这个越式的汤圆真是别有味道跟国内的味道不同没有那么甜腻口感糯香糯香的

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10~30分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 100g

、

薯泥 50g

、

水 500ml

、

姜丝适量

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
所有材料准备好…暑泥事先搓好了小球备用.
步骤2/9 点击查看大图
糯米粉分次加入温水调和到适当的黏度，记得一定要少量多次的慢慢添加，不然就没法成型.
步骤3/9 点击查看大图
捏揉成这样就差不多可以用了…其实根揉面差不多的捏到紧实有弹性的时候救可以了.
步骤4/9 点击查看大图
掰一小块出来用手按成一个圆，然后把事先搓好的小薯团子放在面皮中间，再依次把各个边聚拢后把小薯团子包裹起来然后再用手搓圆.
步骤5/9 点击查看大图
搓好后的样子，尽量每个圆子搓的大小差不多大这样煮的时候就不会有的熟了有的还没熟.
步骤6/9 点击查看大图
锅内放入适量清水大火煮开后放入搓好的圆子.
步骤7/9 点击查看大图
煮开后捞起备用…
步骤8/9 点击查看大图
再另起一锅注入适量水烧开后放入姜丝煮一分钟关火.
最后一步点击查看大图
把刚刚煮开的姜丝水取适量放入之前煮好的圆子里然后加入少许姜丝洒少许白芝麻完成就可以开吃了…

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-27

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