豆角韭菜酱
这道咸菜是我们内蒙赤峰常吃的一道咸菜，家里父亲口味比较重，也是不可缺少的一种咸菜。吃起来非常清香，用来作为伴酱也是很不错的！
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步骤1/9
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一把韭菜，数量根据自己情况而定，洗净，全部切成段，方便搅碎！
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步骤2/9
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选择豆子比较少的那种豆角，洗净，切成半个手指那么长的长度。
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步骤3/9
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把切好的韭菜段全部放入搅碎机里，再放入适量的盐（根据个人口味，建议放多一点，便于保存）和一点味精，再放入一杯水，因为韭菜比较轻，不太容易下沉来搅碎。
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步骤4/9
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开始启动搅碎机，尽量不要留残渣！
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步骤5/9
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搅碎好的韭菜酱，倒入盆里
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步骤6/9
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这时候忘记拍豆角煮熟的照片，先把豆角煮熟，然后倒入韭菜酱里，搅拌下！
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步骤7/9
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搅拌好，豆角都沾上韭菜酱！
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步骤8/9
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盆上盖好保鲜膜！放冰箱里腌24小时以上！
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最后一步
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腌好了，尝到自己认为咸度适中就OK！非常好吃的一道咸菜！
韭菜酱尽量要咸一点，太淡吃不出那种味道，而且也不容易长时间保存，有不懂地请联系V：smyz8512
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-27
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