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豆角韭菜酱的做法

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豆角韭菜酱

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这道咸菜是我们内蒙赤峰常吃的一道咸菜，家里父亲口味比较重，也是不可缺少的一种咸菜。吃起来非常清香，用来作为伴酱也是很不错的！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

韭菜根据人数而定

、

豆角根据人数而定

、

咸盐根据个人口味

、

味精少量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
一把韭菜，数量根据自己情况而定，洗净，全部切成段，方便搅碎！
步骤2/9 点击查看大图
选择豆子比较少的那种豆角，洗净，切成半个手指那么长的长度。
步骤3/9 点击查看大图
把切好的韭菜段全部放入搅碎机里，再放入适量的盐（根据个人口味，建议放多一点，便于保存）和一点味精，再放入一杯水，因为韭菜比较轻，不太容易下沉来搅碎。
步骤4/9 点击查看大图
开始启动搅碎机，尽量不要留残渣！
步骤5/9 点击查看大图
搅碎好的韭菜酱，倒入盆里
步骤6/9 点击查看大图
这时候忘记拍豆角煮熟的照片，先把豆角煮熟，然后倒入韭菜酱里，搅拌下！
步骤7/9 点击查看大图
搅拌好，豆角都沾上韭菜酱！
步骤8/9 点击查看大图
盆上盖好保鲜膜！放冰箱里腌24小时以上！
最后一步点击查看大图
腌好了，尝到自己认为咸度适中就OK！非常好吃的一道咸菜！

小贴士

韭菜酱尽量要咸一点，太淡吃不出那种味道，而且也不容易长时间保存，有不懂地请联系V：smyz8512

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-27

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