乳酪蛋糕
第一次做 品相不太好 过程也没有拍照 但是味道可以的 做的是6寸
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步骤1/4
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首先在锅中烧点水 冒热气的时候就差不多调成超小的火 将奶油奶酪和牛奶放入盆中隔热水融化搅拌 搅至无颗粒后放入黄油继续搅拌 搅的差不多了关火静置
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步骤2/4
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将蛋黄打散后加点点糖和玉米淀粉 分三次倒入糊中搅拌 低筋面粉分三次筛入糊中 烤箱预热150度 蛋清加入白砂糖用打蛋器打发成白色 不要太硬 分三次加进糊中 搅好
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步骤3/4
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倒入模具 烤箱下层倒开水适量 上下火150-160度烤60-70分钟 烤完在烤箱里再放十几20分钟 取出放凉 最后放入冰箱冷藏2小时以上 可以吃了
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最后一步
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其实口感不太好 有点粗不够细腻 我分析是加黄油之前糊闲置时间有点久 搅的时候都有点像搅布丁了 但是味道还是可以的 糖似乎放少了 我做的比较糙
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-27
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