【抹茶草莓蛋糕卷】-COUSS CM-1200厨师机出品的做法

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【抹茶草莓蛋糕卷】-COUSS CM-1200厨师机出品

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漂亮的抹茶草莓蛋糕卷，清新的颜色搭配，让人心情都跟着愉悦起来，利用CM-1200厨师机轻松打发鸡蛋和淡奶油，制作一道美味的蛋糕卷，就是如此简单！ (~~by@我爱厨房)

食材清单加入采购清单

蛋糕卷：鸡蛋 4个

、

白糖 70g

、

牛奶 60ml

、

色拉油 40ml

、

低筋面粉 60g

、

抹茶粉 8g

、

夹馅：淡奶油 250ml

、

白糖 25g

、

草莓适量

、

蓝莓几颗

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将10克糖加入蛋黄中，搅匀。
步骤2/11 点击查看大图
将色拉油分4次加入，充分拌匀。再加入牛奶拌匀。
步骤3/11 点击查看大图
抹茶粉与面粉混合均匀，筛入蛋黄液中，用刮刀拌匀。
步骤4/11 点击查看大图
蛋清加入CM-1200厨师机搅拌桶中，逐渐加档打发，分三次加入60克白糖，打发至湿性发泡，
步骤5/11 点击查看大图
取少量打发好的蛋白霜放入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，再倒回剩下蛋白霜中，继续翻拌均匀成。
步骤6/11 点击查看大图
面糊倒入垫油纸烤盘，抹平震出气泡，入上火175度，下火150度预热的烤箱。烘烤约15分钟。
步骤7/11 点击查看大图
蛋糕出炉后倒扣，撕去油纸，晾至不烫手。
步骤8/11 点击查看大图
将淡奶油和白糖放入厨师机搅拌桶中，先用1档打发，再逐渐加至3档，打发至打蛋头提起可拉出尖角即可。
步骤9/11 点击查看大图
蛋糕片正面朝上，涂抹奶油摆上草莓，在草莓上再涂抹一层奶油，轻轻卷起后用油纸将包好，入冰箱冷藏半小时以上。
步骤10/11 点击查看大图
冷藏好的蛋糕卷取出，切去两头，在顶部挤上少量淡奶油，再摆放一些草莓和蓝莓做装饰即可。
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撰写制作步骤

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

1、蛋白打发至提起打蛋头时会拉出一个弯曲的尖角即可，蛋清在搅打的过程中，当打蛋头划过蛋清已出现明显的纹路时就要注意，随时检视，不要打过了。 2、抹奶油时，摆草莓的一端奶油要涂厚一些，另一边涂薄一些，以方便卷制。 3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。

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发布于 2016-07-27

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