茄子酱
今年自己栽了几棵墨茄，长的非常好，结的茄子又大又嫩。 我老公最喜欢吃茄酱，下面放一层小葱，超级下饭。 做法也超级简单，只需要一种调料哦。
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步骤1/8
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茄子小葱清洗干净
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步骤2/8
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茄子控干水份、如果太大就切一下、锅里倒入适量的油、放入茄子、小火慢煎
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步骤3/8
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勤翻面，别糊了
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步骤4/8
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熟透倒出多余的油、放入豆瓣酱
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步骤5/8
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用筷子把茄子分成细条、和豆瓣酱一起拌匀
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步骤6/8
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小葱用刀切丝或是用手直接撕成丝都可以，平铺在盘子底部、盛出茄酱
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步骤7/8
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可以开吃啦、保证你一碗米饭不够吃嘿嘿
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最后一步
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成品图
1:洗后的茄子表面的水份一定要控干，或者用厨房专用纸巾吸干也可以，防止放入油锅里有水，油会溅到身上。 2：一定要小火慢煎，茄子慢慢变熟的时候也会出少许水份，要小心被油溅到。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-27
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