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鸡蛋卷饼的做法

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鸡蛋卷饼

浏览 221.9万 · 收藏 2.9万 · 学做 120

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最简便的营养早餐，非常好吃

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10分左右 | 切墩(初级)

面粉 230克

、

鸡蛋 3个

、

清水适量

、

香菜末适量

、

葱花适量

、

熟黑芝麻适量

、

甜面酱 1大汤匙

、

大酱 1大汤匙

、

电饭煲整鸡酱汁半汤匙

、

植物油少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
备好食材（这些是三口人的量，这张图里少了一个鸡蛋
步骤2/13 点击查看大图
面粉慢慢加入清水，搅成提起筷子缓慢滴落的面糊
步骤3/13 点击查看大图
备好刷酱的酱料，（其中那个鸡汁酱料是我自制的，前边的菜谱我发过电饭锅做整鸡，这个就是那个酱汁），没有的可以省略
步骤4/13 点击查看大图
锅内入少许油加入葱花爆香
步骤5/13 点击查看大图
放入调在一起的酱料，稠的话点入少许水，小火烧开即可关火
步骤6/13 点击查看大图
电饼档刷少许植物油，上下火预热，温热时舀入面糊，摊薄摊平，饼上边刚凝固即可磕入一个鸡蛋
步骤7/13 点击查看大图
快速先把蛋黄划破，然后就会很快捷的刮匀在整张饼上
步骤8/13 点击查看大图
先撒黑芝麻，再放香菜和葱花
步骤9/13 点击查看大图
合上饼铛，观察饼铛上大热气变小后开盖子，这时候上边鼓起来并起泡了，即可出锅
步骤10/13 点击查看大图
带葱花的一面朝下铺在菜板上，光面上刷匀刚才做好的酱料
步骤11/13 点击查看大图
从一侧卷起，封口朝下压住
步骤12/13 点击查看大图
切成两段，即可上桌。
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成品图！

小贴士

1 鸡汁没有的可以省略，虽然影响点味道，不过也很好吃，并且建议用熟酱，一次做一小碗，冰箱冷藏，随用随取 2 这个食材的量是26x26厘米的电饼档两张半，也就是说一家三口吃足够了 3 和面糊的时候，不要太稠，稠了推不开 4 芝麻、葱花、香菜要在鸡蛋没凝固的时候撒上去，要不粘不上，一动就掉了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-26

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