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农家小炒的做法

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农家小炒

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30–60分钟 | 配菜(中级)

五花肉适量

、

洋葱一个

、

青椒 1个

、

红甜椒 1个

、

豆瓣酱，料酒，陈醋，酱油，花椒各适量

、

五香：香叶，八角，桂皮适量

烹饪步骤

步骤1/2
1.带皮五花肉洗干净，放在热锅上烙一下，最好选不粘锅，烙至皮金黄，糊了也没关系，用刀刮掉黑色部分一样金黄色的，这次没时间拍照，下次炒我补上；烙好后洗一下，再放进去用水煮，加入五香，大概煮15分钟左右，最后关火焖一下，然后凉点了拿出来切成片备用
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2.锅内放油，热了放姜片，大叔，花椒爆香，倒入五花肉片，加豆瓣酱，陈醋，酱油，翻炒一小会加洋葱，炒出味儿，再加青椒和红甜椒一起炒，加盐，翻炒至青椒八成熟加鸡精味精砂糖翻炒均匀，关火起锅，OK

小贴士

我挑的都是不辣的，大家自己看着办哈，我家没豆瓣酱了，所以也没放，我放了干辣椒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-26

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