韭菜猪肉饺子
韭菜放碱的作用,一来助消化,不宜烧心。二来饺子馅不易发黄,依然鲜嫩、醇香。但是记得一定少量。
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步骤1/8
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韭菜用清水和盐浸泡15分钟,去除有可能残留的农药。洗净之后切碎。
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步骤2/8
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加入适量盐,少许碱面,少许油,搅拌均匀。
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步骤3/8
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虾米洗净切碎,也可以用虾皮,虾皮就不用切了。
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步骤4/8
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搅拌均匀。
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步骤5/8
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肉馅加盐,油,生粉,调好味。和韭菜拌在一起
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步骤6/8
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馅料准备完毕
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步骤7/8
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开包啦!记得在放饺子的盘子里铺一层面粉,以防放久了粘盘子
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最后一步
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在四方形的饺子皮上放上肉馅,对角折成三角形,再把边边连接起来就好啦!当然自己想怎么包就怎么包。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-26
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