提拉米苏
七夕情人节!带我走吧!
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步骤1/20
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吉利丁片用冷开水泡软
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步骤2/20
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蛋黄用电动打蛋器打至粘稠
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步骤3/20
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水+砂糖,小火煮沸
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步骤4/20
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将糖水缓慢倒入蛋黄内,边倒边搅拌
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步骤5/20
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马苏卡朋芝士室温软化,打发至顺滑
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步骤6/20
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打发好的芝士和蛋黄糊混合均匀
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步骤7/20
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吉利丁片沥干水份,小火隔水加热融化,加入拌好的芝士糊内
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步骤8/20
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淡奶油打发至出现细微纹理即可
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步骤9/20
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打发好的淡奶油加入芝士糊内,拌匀
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步骤10/20
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过筛成顺滑的蛋糕糊
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步骤11/20
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手指饼干按蛋糕模大小切好
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步骤12/20
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倒入咖啡酒,手指饼干轻轻沾满咖啡酒
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步骤13/20
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手指饼干铺好蛋糕模
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步骤14/20
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倒入一半的蛋糕糊
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步骤15/20
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再次铺上手指饼干
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步骤16/20
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倒入另一半蛋糕糊,轻震一下去气泡
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步骤17/20
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冰箱冷藏过夜,电吹风吹一下模具四周,轻轻往上推即可轻松脱模
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步骤18/20
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在蛋糕表面上均匀地筛上可可粉
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步骤19/20
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糖粉用心形喷花模筛上花纹
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最后一步
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七夕节,带我走吧!
方子是君之的,糖份已经减少了10克,吃完还是有点偏甜,建议可以再少一点点哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-26
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