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葱油

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小羽私厨系列菜谱视频《神奇调料柜》之《葱油》。

食材清单加入采购清单

小香葱 250克

、

植物油 600ML

、

紫皮洋葱中等大小１个

、

蒜１头

、

八角２课

、

香叶１片

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
▲锅里倒油，放入蒜瓣，蒜剥到只剩外面的一层蒜衣，不要全剥光，不然下油锅很容易就会糊的。
步骤2/6 点击查看大图
▲小火炸20-30分钟。
步骤3/6 点击查看大图
▲看到洋葱已经颜色变很深，蒜也是变的焦黑了，就可以全部捞出来了。
步骤4/6 点击查看大图
▲然后放入切好的葱段，一点点放入，不要一次都放进去，油温会下降得太快，影响口感。
步骤5/6 点击查看大图
▲小火炸20-30分钟，看到葱段略焦就可以关火了。
最后一步点击查看大图
▲这样一份葱油就做好了。等葱油放凉之后就可以连油带葱放入密封罐里冷藏保存了，葱一定不能扔哦，拌面拌菜的时候放进去，很香的。你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-26

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