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100%中种椰丝奶油提子吐司的做法

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100%中种椰丝奶油提子吐司

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉（中种） 375g

、

盐（中种） 3g

、

白砂糖（中种） 30g

、

无盐黄油（中种） 30g

、

鲜奶油（中种） 75g

、

鲜奶（中种） 190g

、

酵母（中种） 3g

、

酵母（主粉团） 2g

、

黄油（主粉团） 15g

、

白砂糖（主粉团） 15g

、

盐（主粉团） 3g

、

奶粉（主粉团） 15g

、

蛋黄（最后烤时抹面） 1个

、

椰丝（主粉团） 30g

、

葡萄干适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把所有中种材料放入面包机（先放奶油牛奶再放面粉，盐和糖分开两个对角放，最后在面粉中间挖一洞放酵母）按两次揉面程序后装入保鲜袋密封放入冰箱
步骤2/4 点击查看大图
把中种粉团发酵放冰箱20小时后，撕小块放入面包机，放入其他主粉团材料，选择甜面包程序，浅烧色。
步骤3/4 点击查看大图
最后40分钟开始烤时把蛋黄刷在表面上，最后7分钟时关机提出面包桶倒出面包晾凉。
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切片

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-26

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