100%中种椰丝奶油提子吐司
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
高筋面粉（中种）
375g
、
盐（中种）
3g
、
白砂糖（中种）
30g
、
无盐黄油（中种）
30g
、
鲜奶油（中种）
75g
、
鲜奶（中种）
190g
、
酵母（中种）
3g
、
酵母（主粉团）
2g
、
黄油（主粉团）
15g
、
白砂糖（主粉团）
15g
、
盐（主粉团）
3g
、
奶粉（主粉团）
15g
、
蛋黄（最后烤时抹面）
1个
、
椰丝（主粉团）
30g
、
葡萄干
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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把所有中种材料放入面包机（先放奶油牛奶再放面粉，盐和糖分开两个对角放，最后在面粉中间挖一洞放酵母）按两次揉面程序后装入保鲜袋密封放入冰箱
-
步骤2/4
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把中种粉团发酵放冰箱20小时后，撕小块放入面包机，放入其他主粉团材料，选择甜面包程序，浅烧色。
-
步骤3/4
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最后40分钟开始烤时把蛋黄刷在表面上，最后7分钟时关机提出面包桶倒出面包晾凉。
-
最后一步
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切片
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-26
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